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2024/01/11 12:01

華やかにピノ・コッリーナのワインジャムのなかまたち

ワイナリーピノ・コッリーナ、オリシナルのワインジャムたくさんの山形のフルーツがワインジャムとして現在ワイナリーで販売しておりますぶどうだけでも4種類。シャインマスカット、ピオーネ、オリエンタルスタ...

2023/12/22 17:59

淡い桜色の庄内桜美豚

庄内の自然豊かな地で育てられた庄内桜美豚の肉は美しい淡い桜色。肉質・脂質共に美味しく仕上げられた上級豚です。Z:SUNでは、その桜美豚に相性抜群の蔵屋敷LUNAの職人秘伝の「月の雫(橙酢)」をセットでご紹介...

2023/12/09 16:16

シャインマスカットのワインジャム

の宝石のようなシャインマスカットのワインジャム大きな実がそのままにピノ・コッリーナのシェフが1つ1つ丁寧に手づくりした贅沢なジャムシャインマスカットの甘さと酸味、そしてワインの香りもお楽しみいただ...

2023/11/24 11:09

希少な高級ラ・フランス「ゴールドラ・フランス」

西洋梨の王国といわれる山形県。その洋梨でも最高級の評価を受ける「ラ・フランス」。 その「ラ・フランス」の枝替わりとして生まれ、その見た目から「金系ラフランス」と呼ばれ、生産者の間ではラフランス...

2023/10/30 10:03

日本プリンアワード2023への出店が決まりました

全国26店舗の有名なプリンが、2023年11月4日~5日の2日間、岐阜市に集結します。日本プリンアワード2023において、日本一を目指します。

2023/10/05 13:49

ブランド柿「松ケ岡産庄内柿」

山形県鶴岡市は全国的にも有名な柿の産地。その中でもかつて庄内藩士が開墾した羽黒町松ヶ岡地区は、出羽三山のミネラル豊富な土壌と水、そして昼夜の寒暖差の環境もあり、非常に良質な柿が収穫され、庄内柿ブラ...

2023/09/17 19:56

太陽の光をたくさんに、松ケ岡産桃のワインジャム新登場!

ワイナリー・ピノ・コッリーナのある羽黒町松ケ岡地区は、桃の産地としても有名です。夏の太陽の光をたくさん浴びた、甘くてジューシーな「桃」をピノ・コッリーナのシェフがジャムに仕上げました。2023年秋!新...

2023/08/06 10:06

鶴岡の夏の食卓!感動の枝豆体験を

茹でるとトウモロコシのような甘く香ばしい風味も特徴の「だだちゃ豆」鶴岡の夏の食卓には定番の光景。隣にはキンと冷えたビールが良く似合います。だだちゃ豆の季節「8月」が到来!Z:SUNでは8月4日より...

2023/07/05 13:15

つるおかぼんちゃ豆新登場!

旧鶴岡市内のお盆の時期に、食べられる茶豆として極早生だだちゃ豆から品種改良された新品種「つるおかぼんちゃ豆」。お盆に食べることができるので、「つるおかぼんちゃ」と名付けられたのだとか。この枝豆は、...

2023/05/02 19:44

2023年初夏!さくらんぼの新たな王様 「やまがた紅王」新登場

山形県が総力をあげ、20年の歳月をかけて開発された新品種「やまがた紅王」2L未満は「やまがた紅王」と名付けることはできないほど厳しい出荷基準を設定しているさくらんぼです。紅秀峰よりさらに一回り大き...

2023/03/13 18:06

庄内の春の訪れとともに食卓を飾る伝統食の「笹巻」

庄内の春の訪れとともに食卓を飾る伝統食の「笹巻」。もち米を灰汁水に浸し、丁寧に笹の葉で包みんだ黄金色に輝く笹巻は、昔から保存食として、また端午の節句には欠かせない行事食として親しまれてきました。ま...

2023/01/29 10:58

バレンタインにもおすすめ!松ケ岡をイメージした新しいスウィーツ誕生!

ピノ・コッリーナの名前の由来はイタリア語で、ピノ=松、コッリーナ=丘。すなわち、ピノ・コッリーナ=松ケ岡!この松ケ岡は、150年前庄内藩士約3000人が刀を鍬に持ち替え、わずか58日間で開墾し、11代酒井忠発...

2023/01/08 16:25

庄内産の野菜を3種のお酢に漬け込んだピクルス新発売

地元庄内産の季節折々の野菜を原料に、ピノ・コッリーナのシェフが3種のお酢を絶妙に配合し、漬け込んだ新しいピクルスが誕生いたしました。3種類のお酢は、1つは山形市で150年続く太田醸造の「ヤンベの精...

2023/01/05 16:35

明けましておめでとうございます。

明けましておめでとうございます。昨年は、ピノ・コッリーナのワインプリンが、岐阜市で開催されました「第1回日本プリンアワード」に全国のプリンの有名店20店舗の1つにノミネートいただき、参加することが...

2022/12/01 19:26

ピノ・コッリーナで収穫のシャルドネを贅沢にワイン塩にいたしましました!

ピノ・コッリーナで収穫のシャルドネを贅沢にワイン塩にいたしました。庄内沖に湧き出る鳥海山の伏流水を含む海水を汲み上げ、ワイン醸造で搾った皮を利用し、平釜でじっくり煮詰めたワイン塩。料理に添えて、ふ...

2022/11/21 20:42

契約りんご農園、いよいよ収穫始まる

山形県東根市のZ:SUN契約農園のりんご農家さんを訪問して参りました。今年は天候も良く、太陽の光をいっぱいに浴び、大きく育った「ふじ」。通常の農園は早々と収穫、出荷する中、この農園はようやく収穫の...

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