米どころ庄内平野・竹原田ファームのこだわりの自然米

減農薬、減化学肥料栽培に加え、お米の水分を適度に保つために、機械による風力調整で5日から1週間かけてじっくり乾燥させ、旨味を逃がさないようにこだわった竹原田ファームの特別栽培米です。
食材にこだわる蔵屋敷ＬＵＮＡで自信をもって提供しているお米です。

明治１０年創業　老舗漬物店「佐徳」人気のお漬物

創業以来140年を越える、庄内を代表する漬物「民田茄子」のからし漬けを生み出した老舗漬物店。庄内の豊かな素材と、食文化に磨かれた独特の味わいこだわり、７代目の佐藤社長のもと庄内人のまごころをこめた漬物は、地元はもちろん全国のお客様に支持いただいています。

●民田茄子からし漬
三百年以上前から鶴岡で栽培されている伝統在来野菜の民田茄子、しっかりとした皮としまった実が特長でからし漬に最適です。佐徳では地元農家二十件と長年契約栽培により茄子を確保し、創業者の佐藤徳治郎が辛子漬として加工したのが初まりです。元祖として純からし粉だけの風味を守り続けている伝統の味です。

●青菜漬
山形の在来野菜で高菜の一種「山形青菜」を使った山形県を代表する漬物の１つです。肉厚の茎のシャキシャキとした歯ごたえと、爽やかな辛味がたまりません。庄内地域では、味噌を塗った丸いおにぎりに「青菜漬」を巻いて、焼き網で軽く焦げ目がつく程度に焼いた「弁慶めし」という郷土料理もあります。

●秘伝豆浅漬
山形県産の希少な青大豆「秘伝豆」を程よい固さに茹で、昆布とかつお節でとった合わせだしをきかせた漬けダレに漬けこみました。丹念な手仕事でとった香り高く澄みきっただしは昆布とかつお節の濃い旨みが凝縮され、秘伝豆本来の甘みと旨みが一層引き立っています。
化学調味料・保存料・着色料は一切使用しておりませんので、自然な味わいで安心してお召し上がりいただけます。お酒のおつまみに、食卓のおかずに、ご家族様皆様で美味しくお召し上がりいただけます。

●きざみ粕漬
地元庄内特産の小茄子をはじめ胡瓜・うりの三種類の野菜を三度の漬け替えにより丹念に仕上げ、まるごと酵母の酒粕ごと食べれるようにひと口サイズにきざみました。塩辛さが少ないので食べやすく、まろやかな酒粕の風味が広がり、一度食べたらクセになる味わいです。

●紅花たくあん
やまがたの花「紅花」をあしらった梅シロップ仕立ての甘さを控えたたくあん漬。
添加物を一切使用しておりませんので、安心してお召し上がりいただけます。
ご飯のお供やお酒のおつまみとしても最適で、ポリッポリッとしたたくあんの歯ごたえと独特の発酵した味・香りをお楽しみ頂けます。

＜内容＞
・つや姫2kg
・民田茄子からし漬160ｇ
・青菜漬230ｇ
・秘伝豆浅漬260ｇ
・きざみ粕漬280ｇ
・紅花たくあん2本入

＜賞味期限＞
・民田茄子からし漬　常温50日
・青菜漬230ｇ　冷蔵7日
・秘伝豆浅漬260ｇ　冷蔵25日
・きざみ粕漬280ｇ　常温80日
・紅花たくあん2本入　常温50日

＜発送可能温度帯＞　冷蔵

＜アレルギー 27品目中＞
・民田茄子からし漬　香辛料抽出物(一部にりんご･大豆を含む)
・青菜漬　調味料(ｱﾐﾉ酸等)（一部に小麦･大豆を含む）
・秘伝豆浅漬　大豆
・きざみ粕漬　酸味料（一部に大豆を含む）

＜配送・送料について＞
https://zsun.theshop.jp/blog/2021/06/16/194433