料理家の辰巳芳子先生が責年のテーマを実現させた「スーパーミール」

辰巳芳子の積年のテーマ､“そばを醤油と縁を切る”、”小豆を砂糖離れして､その医食同源的成分を摂りたい､しかも他の雑穀とともに常食としたい”、これを実現したのがスーパーミールです。えんばく（オートミール）、そば粉､きな粉､小麦胚芽､玄米胚芽、小豆粉､胡麻の7種類を焙煎、適合配合。手間ひまかけずバランスのとれた栄養を摂取することができます。

＊そば等、アレルギーの方は召し上がれませんのでご注意下さい。　
＊糖尿病の方は医師と相談の上、分量を決めて下さい。
＊美味しく召し上がれるのは製造後8カ月です。開封後は冷蔵庫にて保管し、お早目にお召し上がり下さい。
＊焙煎処理をしてありますので基本的に加熱しなくても食せます。
＊1食分約45ｇです。

※召し上がり方の一例
1.＜冷食＞
スーパーミールとほぼ同量の飲用ヨーグルトと約半分の量の牛乳をそそぎ軽くかき混ぜ20分以上浸し置き、十分に柔らかくなったものを食する。お好みで蜂蜜、果物、木の実なども加える。
2.＜温食＞
オートミール風に。スーパーミールの約2倍量の煮立った湯にひとつまみの塩、スーパーミールを加えて2～3分静かに煮る。温めた牛乳、または味噌汁などをかけ、かき混ぜずにすくって食する。
3．ビスケット、ホットケーキを作る際に加えてお菓子作りに。
4．ポタージュなどに添えて離乳食や病人食に。

＜内容＞
・ スーパーミール500ｇ

＜原材料＞
えんばく（北海道産）、そば粉（北海道産）、小豆粉（北海道産）、きな粉（北海道産）、小麦胚芽(国内製造（時期により海外産を使用））、玄米胚芽(国産）、ごま（国産）

＜賞味期限＞　8カ月

＜発送可能温度帯＞　常温・冷蔵

＜アレルギー 27品目中＞　そば

＜配送・送料について＞
https://zsun.theshop.jp/blog/2021/06/16/194433

料理家　1924年生まれ
家庭料理､家事差配の名手として今も語り継がれる母､辰巳浜子の傍らにあって料理とその姿勢を我がものとし､独自にフランス､イタリア、スペイン料理も学ぶ。
著書「あなたのために、命を支えるスープ」に代表されるように、家庭料理の大切さを広い視野と深い洞察に基づいて､新聞、雑誌、テレビなどで日本の食に提言しつづけている｡

2016年毎日新聞「確かな食べもの」掲載
＜辰巳芳子のひと言～強さと栄養価、歴史が証明＞
良き生産者との出会いは天からの恵みだと 思っています。「食は命を養うこと」。これを 実感できる食材を手に入れられるのは、なんと 幸福なことでしょう。
私が考案したシリアルスーパーミールは、雑穀を賢く食べるためには欠かすことができないものです。スイスの高地では長年オートミールが食べられています。これを日本人に合う形にしようと考案しました。７種類の穀類、豆類、胚芽類を配合し、低温ローストしたものです。ビタミン、ミ ネラル、食物繊維が豊富に含まれている機能性の高い食品です。
今では私の朝食の定番です。前日に牛乳と ヨーグルトを合わせてスーパーミールの２倍にしたものとあえ、冷蔵庫においておきます。 翌朝、バナナ、リンゴなどの果物、ハチミツ、 木の実を添えていただきます。また、オート ミールのようにかゆ状にし、お好みのポター ジュ、みそ汁に添えてもおいしいですよ。日本人が雑穀を現在までなぜ食べ続けてきたのか。栄養的に優れているのはもちろんのこ と、米が凶作でとれなかった時でも、雑穀をまくことで助けられてきたからです。日本の食 の歴史を踏まえ、雑穀は食べ続けていってほしいと思います。（本文より抜粋）