つるおかぼんちゃ豆　新登場！

旧鶴岡市内のお盆の時期に、食べられる茶豆として極早生だだちゃ豆から品種改良
された新品種「つるおかぼんちゃ豆」。

お盆に食べることができるので、「つるおかぼんちゃ」と名付けられたのだとか。

こちらは鶴岡で15代も続く枝豆農家さんで栽培され、香りが良く、旨みと甘みが強い
のが特徴で、収穫量が少ないため、市場にはあまり出回らない希少な枝豆ですだだちゃ豆は、山形県鶴岡市で生まれた在来野菜の枝豆で、
茶豆の一種で、江戸時代から代々その美味しさを守り続けています。


Z:SUNのこだわり「白山だだちゃ豆」を読む▼
https://zsun.theshop.jp/blog/2021/07/03/154909

苗の成長に合わせて、支柱を立て、ロープを張ります

Ｚ：ＳＵＮの契約農園は、美味しい枝豆の収穫の為には手間暇を惜しみません。
その畑は美しく、枝豆の葉が太陽の光をいっぱいに浴びることができるよう、まっすぐに育っております。それは、成長に合わせて支柱を立て、ロープを張り、倒れないように、風邪通しを良くする為の一作業です。

根粒菌

元気な枝豆を育てるのに重要なのが根っこについている丸い「根粒菌」。下の写真の通り、Ｚ：ＳＵＮの契約農園の豆には、たくさんの「根粒菌」を見ることができます。

朝霧けむる夜明け前からの収穫作業は鮮度のために

湯尻川から立ち上がる朝もやも、枝豆の美味しさを生み出します。
夜明け前から始まる収穫作業、鮮度が落ちないうちにすぐに選別し袋詰め、
Ｚ：ＳＵＮでは、その日のうちに発送いたします。

山形県でわずか９農家しか認定を受けていない
「山形セレクション」だだちゃ豆認定生産者より

届いて茹でずに、洗ってすぐにレンジでチン

今回つるおかぼんちゃ豆を入れた袋は鮮度保持袋かつ、袋のままレンジで調理できる
特殊加工した袋を使用しています。
これまでの同様の袋では熱の通りにムラがあったり、豆の柔らかさの調整が
難しかったりとなかなか茹でた場合のように
上手く調理できませんでしたが、
改善を加えようやくかなり茹でた場合のだだちゃ豆に
近い調理がレンジで可能となりました。
お忙しい方や、すぐ食べたい方、職場なので調理できないといった
環境の方には大変便利な鮮度保持レジン袋です。

＜内容＞
・ 180ｇ×3袋入

＜賞味期限＞

＜発送可能温度帯＞　冷蔵

＜お申込締切＞　〜7月20日

＜お届け期間＞　7月中旬〜7月下旬

＜アレルギー 27品目中＞　大豆

＜配送・送料について＞
https://zsun.theshop.jp/blog/2021/06/16/194433

＜グランド エル・サンでのお引き取りをご希望される方へ＞
グランド エル・サンのホームページ https://www.el-sun.com/banquet のお申込み用紙をご利用いただくか、下記へお問い合わせください。
【お問い合わせ先】TEL.0235-24-4633
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