ピノ・コッリーナのワイン塩「白」シャルドネ

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ピノ・コッリーナのレストランの前菜「庄内地場野菜のサラダ」で使用のワイン塩

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ピノ・コッリーナで収穫のシャルドネを贅沢にワイン塩に

ピノ・コッリーナで収穫のシャルドネを贅沢にワイン塩にいたしました。
庄内沖に湧き出る鳥海山の伏流水を含む海水を汲み上げ、ワイン醸造で搾った皮を利用し、平釜でじっくり煮詰めたオリジナルのワイン塩です。
ピノ・コッリーナでは料理と共に提供し、ふわっと感じるワインの香りもお楽しみいただいております。

レストランでは前菜にも添えて提供

ピノ・コッリーナの前菜「庄内地場野菜と田村牛乳のモッツァレラチーズのサラダ」には、シャルドネのワイン塩を添えてご提供しております。
月山と眼下に広がるぶどう畑を見ながら、そこで収穫したシャルドネのワイン塩で料理をお召上がりいただく。

野菜はもちろん、お刺身や牡蠣などに、ワイン塩を少々振ることで魚の生臭さが消えたり、ワイン塩の風味が魚の旨味をぐっと引き立ててくれます。

朝の目玉焼きや、天ぷらにも合いますし、食卓に飾るだけでもお洒落に感じられます。

肉料理にもパラパラとひと振りするだけで、お肉の旨味にワインのコクがプラスされ、よりジューシーになりますので、是非お試しいただきたいワイン塩です。