限定発売のチョコレートは、世界のトップパティエに愛されるフランスヴァローナ社の最高峰、国際規格を満たしたクーベルチョコレートを100％使用。

華やかさと酸味を兼ね備える「マンジャリ」、ロースト風味が特徴の「カライヴ」、まろやかな風味の「カラク」をアッサンブラージュし、最高の比率を導き出しました。

焼き上げはデリケートな温度調節を何度も重ね、ゆっくりと熱がチョコレートに入り込む時間のバランスを追求し、素材の良さを最大限に引き出すよう、ほどよい硬さ、ほどよい口溶けに仕上げました。

食べやすいように細長い形にもこだわり、ピノ・コッリーナパティシエが1年半を要し完成させた渾身のプレミアムなテリーヌショコラです。

今回は「プレーン」に加え、京都宇治の高級抹茶山嵐を使用した「抹茶」の２種を限定で発売いたします。