自家製生ハム「HAMON MATSUGAOKA」と、
ワイナリー「ピノ・コッリーナ」こだわりのウィンナー3種、
そして素材の魅力を引き立てる、特製粒マスタードの詰合せ。

庄内の豊かな風土と、職人たちの想いが詰まった、
ここでしか出会えない特別な美味しさをお届けします。

【自家製生ハム HAMON MATSUGAOKA】

庄内の豊かな風土が育む、自家製生ハム「HAMON MATSUGAOKA」。
厳選した庄内SPF豚と、こだわりの塩を用い、
添加物に頼らず、丁寧な仕込みと長期熟成で仕上げました。
約二年の歳月をかけて引き出された、深い旨みと繊細な味わい。
しっとりとした口当たりと、豚肉本来の澄んだ美味しさが広がります。
洗練された味わいを、ご家庭でも手軽に楽しめるスライスでお届けします。

【ピノ・コッリーナのこだわりウィンナー3種】

庄内の素材とワインの魅力を詰め込んだ、
ワイナリー「ピノ・コッリーナ」ならではの限定ウィンナー。

赤ワインによく合う、肉汁あふれるあらびきロングウィンナー。
松ヶ岡産ワインを練り込み、豊かな香りと深い味わいに仕上げました。

繭のような形が愛らしい、無塩せき庄内豚のシルクウィンナー「MAYU」。
絹のようになめらかな口当たりと、クリーミーな味わいが特長です。

庄内だだちゃ豆入りの無塩せきウィンナー。
庄内豚のしっかりとした食感に、だだちゃ豆の豊かな風味が重なります。
素材それぞれの個性を楽しめる、こだわりの3種です。

【素材と製法にこだわった特製粒マスタード】

北海道十勝地方で大切に栽培された、良質なイエローマスタードとブラウンマスタード。
ぶどうの枝で燻製し、豊かな香りをまとわせた粒を、
ピノ・コッリーナのバイヤーが厳選したオーガニック白ワイン、
フランス・ロレーヌ産岩塩、山形県で150年続く太田醸造の「ヤンベの精酢」、
庄内柿100％の二年熟成柿酢、白ワインビネガーなどと絶妙に配合。
さらに、隠し味のハチミツを加え、丁寧に漬け込みました。

ブラウンマスタードのほどよい辛みと、
イエローマスタードの食べやすさを生かした、まろやかな味わい。
粒ならではのプチプチとした食感と、心地よい刺激が楽しめます。
酸味と甘みの絶妙なバランスに、ハチミツのやさしい甘さが広がります。

ステーキなどの肉料理はもちろん、ピクルスや魚料理にもよく合い、
ピノ・コッリーナのレストランでもステーキに添えてご提供しています。
素材本来の味わいを大切にし、余計なものを加えず仕上げた無添加の粒マスタードです。

【庄内の美味しさを、大切な方への贈り物に】

生ハムの芳醇な旨み、ウィンナーそれぞれの個性、
そして粒マスタードが添える豊かな香りと味わい。
庄内の食材、ワイナリーのこだわり、職人の技がひとつになった、
食卓を豊かに彩る、贅沢なギフトセットです。
ワインとともに、大切な方と心ゆくまでお楽しみください。